隨著近幾年世界文化多元化發(fā)展，西餐越來越多受到國人的接受和認可，來自世界各地的美食文化也有了更多的融合。尤其西餐作為一種西式文化的代表，彰顯著情調與浪漫，正對時尚人士的胃口，西餐廳也就遍地開花了，西餐廳的發(fā)展也推動了西餐商用廚房設備的發(fā)展。

　　西餐廚房設備區(qū)別于中式廚房設備主要在于烹飪方法的區(qū)別，主要以煎、炸、烤、焗為主，用到的主要設備有：平頂扒爐、蒸汽夾層湯鍋、多功能蒸烤箱、炸爐、保鮮柜、速凍柜、焗爐、轉烤爐、多士爐。

　　1、平頂扒爐：

　　是操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

　　2、蒸汽夾層湯鍋：

　　該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。

　　3、多功能蒸烤箱：

　　主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。

　　4、炸爐：

　　對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

　　5、保鮮柜：

　　不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。

　　6、速凍柜：

　　西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。

　　7、焗爐：

　　面火焗爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

　　8、轉烤爐：

　　西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉動。

　　9、多士爐：

　　一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設備，有烤兩片、四片、六片等機型。

　　以上這些專業(yè)的西餐廚房設備在萊源都可以一站式解決，我們擁有各種類有爐灶、調理、煙罩、西餐灶具、炊事機械等，滿足各類廚房的所有需求。

　　深圳萊源廚具科技發(fā)展有限公司專業(yè)承接酒店廚房設備,大功率電磁爐,香港廚房設備,不銹鋼廚房設備等廚房工程的設計制造銷售安裝服務,歡迎新老客戶來電咨詢！