主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進入期望的主題情境，好似親臨世界的另一端，重溫某段歷史或了解一種陌生的文化等。也正因如此，借助特色的建筑設計和內(nèi)部裝飾來強化主題是非常必要的。作為主題餐廳，應該運用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑設計與內(nèi)部裝飾是其中的重要組成部分，因為客人就是通過餐廳的環(huán)境來認識其倡導的主題文化的，而進入主題餐廳所得到的特別享受，更多的也是來自于餐廳的美妙環(huán)境。來見識一下萊源這些靠設計或創(chuàng)意取勝的主題餐廳吧。

　　冒險主題餐廳

　　有一種主題餐廳，它們被建在各種不可能的地方，去吃個飯還可能面臨生命危險，沒膽的話千萬不要去隨意嘗試。比如馬爾代夫的一家全球獨一無二的海底餐廳，四壁完全由高強度抗壓玻璃制成，可以在就餐的同時看到海底魚類在你眼前來回游弋。如果這都嚇不到你，那么你還可以去嘗試一下菲律賓的瀑布餐廳。這些餐廳都建在非常驚險的地方，本身并不需要太多的人工雕飾，師法自然是這類餐廳的共同特色。值得一提的是，當人們對去餐館就餐這樣的模式感到厭倦的時候，比利時率先推出了高空餐廳的概念。他們用起重機將顧客吊到離地將近50米的高空就餐，一次可容納22人。令人吃驚的是，他們居然還能在顧客用餐時提供音樂或舞蹈表演。

　　懷舊風情主題餐廳

　　此類主題餐廳通過搭建與歷史人文相似的場景，借用服裝、道具等元素，讓用戶產(chǎn)生身臨其境的感受。紅色主題餐廳以紅色年代的裝飾物為主，如拖拉機、毛主席畫像、紅寶書等，還有身著綠色軍服的服務生點綴其中?！?0后”主題餐廳則是以“80后”非常熟悉的課桌椅、還有黑板為裝飾物，簡單懷舊元素隨處可見。與“80后”主題餐廳稍顯不同的還有另外一家深山校舍主題餐廳，木桌木椅和原木窗欞等裝飾，營造出一種質(zhì)樸而又溫馨的用餐氛圍。棚戶區(qū)主題餐廳出自一位英國設計師之手，特意仿照棚戶區(qū)樣式，用木板和玻璃窗等構造出樸素而非常有生活氣息的小型主題餐廳，面積不大但別具風味。

　　影視動漫主題餐廳

　　這一類主題餐廳的生存價值依附于熱播影視動漫的熱度而定，它們將影視動漫中的經(jīng)典場景悉數(shù)還原，為顧客營造非現(xiàn)實的夢幻氛圍。比如黃金梅里號餐廳就是仿照《海賊王》中草帽海賊團的愛船黃金梅里號的船艙布局，細節(jié)獨到之處堪稱主題餐廳成功范例。人氣頗高的《愛麗絲夢游仙境》也有對應的主題餐廳，餐廳內(nèi)部所有裝飾都以小說和電影場景為藍本做了特別的設計。最令人難忘并令電影《異形》迷們尖叫的是位于瑞士的異形主題酒吧，據(jù)說這里是由異形之父Giger(吉哥)本人親自設計的，無論是屋頂、墻壁、桌椅等細節(jié)都與電影場景相配合。

　　軍事主題餐廳

　　雖然是在和平年代，但軍事主題餐廳仍然是很多人的最愛。這里列舉的3家最有代表性的軍事主題餐廳，有的是在原有基礎上重復修建，有的則是模仿戰(zhàn)壕或軍事基地的布局。這些軍事主題餐廳中最具真實感的是0498軍事主題酒吧，其是由位于北京市門頭溝京西古道景區(qū)密林中的地下工程開發(fā)成的軍事主題酒吧，這里完好地保留了當年絕密基地的大部分擺設，“八一”軍旗置于洞頂天花板上，軍用地圖和槍支彈藥等也都基本保留著原來的樣子。而禪酷監(jiān)獄主題餐廳就有點東西混搭的風味，鐵質(zhì)欄桿和鐐銬等元素讓這里宛若地獄。黎巴嫩一家名為面包與槍支的主題餐廳則將鐵血主義貫徹得更加徹底，不僅外觀上和軍事哨所有八分相像，且室內(nèi)到處擺放著槍炮子彈，就連大廚都是身著迷彩服、頭戴鋼盔為你烹制美食，很是拉風。

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