在日常生活中有不少易燃易爆的隱患存在在我們?nèi)粘Ｉ钪校貏e是餐飲廚房，餐館、飯店更加需要注意防火。廚房是動(dòng)用明火使用燃?xì)獬凑ㄕ糁笈腼兪澄?，還有放置燃料、食用油等最普遍的場所，因此保證燃料的安全放置和正確小心使用燃?xì)庠罹?/a>尤為重要，這樣才能保障人身安全和避免餐館財(cái)物損失。避免火災(zāi)發(fā)生，確保自身和周邊安全是每個(gè)餐飲企業(yè)必須要有的意識(shí)。下面萊源廚具小編介紹一些廚房防火常識(shí)和廚房防火注意事項(xiàng)，避免緊急情況發(fā)生時(shí)束手無策。

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi);

　　2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱;

　　3、及時(shí)清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災(zāi);

　　4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導(dǎo)致油煙機(jī)中自燃;

　　5、關(guān)閉店門前要檢查廚房電器具是否斷電，燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，明火是否熄滅;

　　6、廚房應(yīng)按要求配備相應(yīng)的消防裝置，要熟悉報(bào)警程序和各種消防設(shè)施，學(xué)會(huì)使用滅火器材，遇有火災(zāi)，設(shè)法撲救;

　　7、不要讓小孩進(jìn)入廚房玩耍。

　　使用時(shí)廚房防火需要注意哪些內(nèi)容?

　　1、烹飪時(shí)宜著短袖或合宜的長袖，避免煙火延燒衣物;

　　2、用油鍋時(shí)，人不能離開。油溫達(dá)到適當(dāng)高度，應(yīng)即放入菜肴、食品;

　　3、遇油鍋起火時(shí)，特別注意不可向鍋內(nèi)澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火;

　　4、油炸食品時(shí)，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥;

　　5、煨燉各種肉湯時(shí)，應(yīng)有人看管。湯汪宜太滿，在湯沸騰時(shí)應(yīng)降低爐溫或?qū)㈠伾w打開，防止浮油溢出鍋外;

　　6、在煉油、炸制食品時(shí)，必須有專人看管，鍋內(nèi)不要放油過多，油溫不能過高，嚴(yán)防因油溢出和油溫過高自燃引起火災(zāi);

　　7、烹煮食物時(shí)，不要任意離開，離開前須將煙火關(guān)閉;

　　8、使用煤氣時(shí)，隨時(shí)檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知物業(yè)部門進(jìn)行維修。安全、可靠的檢查燃?xì)饴獾姆椒ǎ河密浢⒒蛎P蘸肥皂水涂抹，發(fā)現(xiàn)肥皂水連續(xù)起泡的地方即為漏氣部位，嚴(yán)禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位;

　　9、使用罐裝液化氣時(shí)，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準(zhǔn)在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴(yán)禁對氣罐直接加熱。

　　深圳萊源廚具科技發(fā)展有限公司專業(yè)承接酒店廚房設(shè)備,大功率電磁爐,香港廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備等廚房工程的設(shè)計(jì)制造銷售安裝服務(wù),歡迎新老客戶來電咨詢！萊源廚具憑借雄厚的實(shí)力,先進(jìn)的技術(shù),嚴(yán)格的管理,艱苦的努力,超前的意識(shí),高度的責(zé)任感和良好的信譽(yù),贏得了社會(huì)的信任,獲得了長足的發(fā)展.