人們生活水平的提高，讓廚房?jī)?nèi)的食品數(shù)量種類也在不斷增多，香港廚房設(shè)備也就跟著在增多了，其中對(duì)于食物儲(chǔ)存的冷庫(kù)就是其中之一，下面深圳萊源廚具科技發(fā)展有限公司和您說(shuō)一說(shuō)冷庫(kù)在安裝方面需要注意的地方：

　　冷庫(kù)造價(jià)主要看冷庫(kù)大小、溫度要求、制冷設(shè)備要求這三個(gè)因素。冷庫(kù)越小，單位面積算下來(lái)的造價(jià)就越高。雙溫冷庫(kù)造價(jià)要比單溫冷庫(kù)高，如果選用品牌的制冷設(shè)備，造價(jià)相對(duì)也會(huì)高些。廚房食品繁多，蔬菜，水果，肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫，多溫。廚房冷庫(kù)經(jīng)常打開(kāi)、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。食品品安全越來(lái)越重要，制冷劑的安全也是食品的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。

　　冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對(duì)冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差，這也就是冷庫(kù)庫(kù)體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因，由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。

　　冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下，將溫差（蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差）縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。

　　冷庫(kù)融霜操作一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜；當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱?、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。

　　食品的保鮮儲(chǔ)存是很重要的，關(guān)系到人們的飲食安全，香港廚房設(shè)備在不斷的改善發(fā)展中，為您的廚房增加更好的保護(hù)。

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